Défi zéro sucre

Il y a quelques mois, je me suis perdue sur YouTube. Ça arrive à beaucoup d’entre vous, j’en suis sûre. On cherche des vidéos sur des recettes de cuisine végétariennes et on se retrouve à regarder des génériques de dessins animés des années 80. Bref pour revenir à ce labyrinthe qu’est YouTube, je suis tombée sur une vidéo d’une journaliste (Danièle Gerkens) ayant fait l’expérience de bannir les sucres de son alimentation pendant un an. J’avais regardé la vidéo vite fait en « musique de fond » et en pensant que cette journaliste était folle. Puis j’avais oublié cette idée saugrenue.

Jusqu’à cette semaine où YouTube m’a de nouveau recommandé cette vidéo. Est-ce un complot ? Y a-t-il des caméras planquées chez moi ? Est-ce que mes voisins m’espionnent avec une longue-vue et me dénoncent ?

Tout ça pour dire que j’ai regardé de plus près cette vidéo et ça m’a interpellée. J’ai fait d’autres petites recherches sur YouTube (après être tombée sur ça) et sur le net.

Où trouve-t-on le sucre ?

Les sucres dont on parle sont les sucre simples (le saccharose, extrait de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, qui est transformé et retransformé pour devenir le sucre blanc ou sucre de table) et non les sucres complexes (pâtes, riz…). Mais où le trouve-t-on ?

Pour la plupart d’entre nous, le sucre est vital. Une vraie addiction. Genre doudou quand ça va pas bien.La plupart d’entre nous pense ou pensait (et moi la première) qu’on ne le trouvait que dans les gâteaux, le chocolat, les glaces, les bonbons… Que nenni !

On trouve le sucre dans tous les plats industriels (et même les sauces tomates), les charcuteries, le vinaigre balsamique… Quoi quoi quoi ? Eh bien oui, M’sieurs-Dames ! Le sucre est utilisé pour « cacher » des goûts pas géniaux et pour la conservation.

On trouve du sucre également dans les sodas (oui… l’équivalent de sept morceaux de sucre dans un verre de C-C), les jus de fruits du commerce. Et les jus de fruits pressés maison ? D’après Danièle Gerkens, le fait de presser les jus supprime les fibres et ne garde que le fructose, le sucre naturel du fruit. Il se trouve que notre corps n’est pas fait pour digérer le fructose. Le foie le métabolise sous forme de… gras (mauvais gras) qui se loge de façon fourbe là, oui là, autour du ventre !

Pourquoi supprimer le sucre de son alimentation ? 

D’après les études, le sevrage des sucres est aussi « douloureux » que l’arrêt du tabac. Le sucre est essentiel dans nos rituels. On en mange lors des fêtes de famille et fêtes entre amis ou même au travail quand il y aura un collègue qui apporte un gâteau. Vous voyez ce que je veux dire ?

Pourquoi ? Évidemment, ce sont des raisons de santé : surpoids, obésité, diabète de type 2, hypertension voire pire.

Résultats et bienfaits

Je n’ai pas tenté l’expérience. Je me base donc sur les observations de Danièle Gerkens. Il faut six à huit semaines pour ne plus sentir le « manque ». Mais elle n’a pas supprimé le gras (le bon gras) et en consomme plus qu’avant. Pour le goûter, elle mange des oléagineux (amandes, noix de cajou etc).

La journaliste a remarqué chez elle : moins de cellulite, diminution des poches sous les yeux, un teint plus lumineux, une meilleure digestion, moins d’allergies et sinusites et, bien sûr, une perte de poids (- 6kgs, – 6/7cm de tour de taille). Elle constate également une plus grande énergie.

Voici une de ses interviewes :
https://www.youtube.com/watch?v=6y0sTRWzn9g

Je tenterais bien l’expérience. Pas maintenant, bien sûr. J’attends les vacances d’été (moins de stress professionnel). Pas pour un an, bien sûr. Mais essayer pour une semaine dans un premier temps.

Et vous ? Êtes-vous tenté(e)s par l’expérience ?

Est-ce que cela vous semble impossible ?